διακοπες χωρις γλουτένη...

Καποιοι αναρωτιεστε τι ειναι οι "διακοπες χωρις γλουτενη"...
Καποιοι αλλοι ανατρωτιεστε τι ειναι η ιδια η γλουτενη...
Αν αναφερω και την λεξη "κοιλιοκακη" τοτε σιγουρα οι αγνωστες λεξεις θα πολλαπλασιαστουν...

Λοιπον απο την αρχη... και πολυ πολυ συντομα , πολυ πολυ εκλαικεμευνα...
Η γλουτενη ειναι μια φαινομενικα αθωα πρωτεινη των δημητριακων και δει του σιταριου, του κριθαριου, της σικαλης...
Σε καποια ατομα ομως - στα ατομα που πασχουν απο κοιλιοκακη δηλαδη- η γλουτενη δεν ειναι ανεκτη με συνεπεια να προκαλουνται μια σειρα απο παθολογικες καταστασεις και βλαβες στον οργανισμο με κυριοτερη την "καταστροφη" του εντερου...
Η μονη θεραπεια ειναι η δια βιου αποφυγη της γλουτενης, η "εκδιωξη" της απο την διατροφη... Καποιος μπορει να πει πως ειναι σχετικα απλο, διαγραφουμε ψωμι και ζυμαρικα και το ζητημα διευθετειται...
Στο εμποριο και στα φαρμακεια... ( ναι στα φαρμακεια) υπαρχουν τροφιμα χωρις γλουτενη οπως ψωμι, μακαρονια, αλευρι , μπισκοτα, σοκολατες κλπ...
Ομως η γλουτενη ειναι πανταχου παρουσα, και δεν απολειπει απο την πλειοψηφια των κοινων αγαθων διατροφης των σουπερ μαρκετς...
 Η κοιλιοκακη απαιτει αποφυγη ακομη και των ιχνων της γλουτενης καθως ενα - μονο ενα ψιχουλο- μπορει να προκαλεσει σοβαρη βλαβη.
Η κοιλιοκακη απαιτει χωριστα σκευη για το μαγειρευμα, καθαρους παγκους κλπ κλπ που αυτα δυσκολευουν σε ενα βαθμο την καθημερνοτητα μας...
Η  εστιαση σε ταβερνεια, σουβλατσιδικα , εστιατορια, δεν ειναι ευκολη - στην Ελλαδα τουλαχιστον- και τις περισσοτερες φορες ειναι απαγορευτικη...(περισσοτερα για την γλουτενη στο μπολγκ ΑΥΤΟ)

Οπως φανταζεται κανεις   ενα ατομο που πασχει απο κοιλιοκακη δεν μπορει ευκολα να "τραφει" εκτος σπιτιου...Στις διακοπες εχει να αντιμετωπισει το "προβλημα" της καθημερινης διατροφης χωρις γλουτενη...
Για τους λογους αυτους αλλα και γιατι δυο πολυ δικα μας και αγαπημενα ατομα εχουν κοιλιοκακη καθε χρονο προσφερουμε στα ταξιδια με τα σκαφη μας και "διακοπες χωρις γλουτενη"...
Φετος με το Αιγαιωτισσα ΙΙ και με τον "κουρσαρο" το πειρατικο μας....